kosthold

Eg seponerar!

Teksten er skrevet i 2014- og jeg seponerer fremdeles!

Eitt år har gått – og eg er fortsatt sprøytefri! God grunn til å feira!

IMG_0379

I fjor i juni fekk eg brev frå MS-legen min på sjukehuset. I brevet sto det at etter siste MR, kunne dei konstatera heilt stabile forhold i ein lengre periode, og at eg kunne ”vurdere å seponere behandlingen”.

Seponera? Hm, mystisk ord eg ikkje hadde høyrt før. Eg måtte faktisk slå det opp, og det viser seg at det betyr å avslutte medisinsk behandling.
Avslutta dei tre vekentlige sprøytene med MS bremsemedisin?? Som eg hadde tatt kvar einaste veke sidan eg fekk diagnosen Multippel Sklerose i 2007.. Torde eg det?

Etter å ha diskutert for og imot med fastlegen og familien, bestemte eg meg for å prøva. Eg avslutta kun to dagar før eg sprang halvmaraton på Tromsø Midnightsun Maraton 23. juni i fjor. Det var ein fantastisk feiring og følelse! Kroppen var med!

Eg samarbeider godt med kroppen min, syns eg. Og eg er overbevist om at dei grepa eg har tatt både innan fysisk og mental trening er det som held meg frisk. Men MS er ein sjukdom det ikkje fins enkle svar på, og eg er veldig klar over at den kan blussa opp igjen før eller seinare. Men det kan eg ikkje tenka på i dag. Det er utanfor det eg kan påverka. Det eg kan, det er å gjera dei tinga eg ser funkar for helsa mi frå dag til dag:

Fleksibilitet, jobb som gir meining og lite stress. Naturopplevingar, moro for mor med kjoltorsdag og sang med jentene.. Sunt kosthald.

Og trening!
Kondistrening. Styrketrening. Mental trening.

Dette er ting eg kan påvirka. Der er det eg skal ha fokus, på det eg kan gjera noko med.

Derfor kasta eg meg med på Hundredagersutfordringen i fjor. 100 dagar med trening kvar dag. 1. august i år hadde eg gjennomført 3 rundar + 65 dagar til. Eit heilt år med trening og fysisk aktivitet kvar dag!

Det kjem meir og meir forskning om korleis fysisk trening er viktig for å bli frisk og å halda seg frisk. Aktiv mot kreft gjer ein fantastisk jobb med å fokusera på dette.

Eg vil gjerne ha fokus på mental styrketrening og. Du kan påvirka korleis du tenker om helsa og livet, og det vil ha innvirkning på ”brain juicen”, kjemien i kroppen, på samme måte som fysisk trening har.

Mental trening + fysisk trening = ein superkombinasjon!

Lørdag 20. september skal eg feira eitt år utan MS-medisin og eitt år med dagleg trening med å springa 21 km på Oslo Maraton. Fordi eg kan! Heia oss!

Og seponeringa fortset på ubestemt tid. Eg bankar ikkje i bordet ein gong!

images-12

Eg elskar pommes frites!

Ooops, I did it again.. I går blei det pommes frites til middag, gitt.. Og det på Mc Donalds… Ikkje bra!

blogg pommesfrites
Mmmmm, nydelig McDonalds pommes frites…

Eg må bare innrømma det, pommes frites er godt. Digg! Salt, fett og søtt i perfekt forening.

Mens eg gjekk på Bryne Gymnas hadde eg jobb på Snadder Gatekjøkken på Nærbø. Skikkelig snadder jobb, og tilgang på mykje snadder mat! Favoritten var ein stor porsjon godt steikte pommes frites (”franske” heiter det der) med godt med smelta ost, masse piffikrydder og så ræææægesalat på toppen! Og brus. Kvar gong eg jobba.. Det var vel i snitt to gonger i veka i 2-3 (4??) år.

Og så kom studentlivet.. Rikelig med pommes frites der og i fleire år. Og pizza. Og øl.. Knapt nok ei gulrot eller et eple. Tenk så lite me visste om kosthald – og kor lite me brydde oss! Ein kunne legga på seg og få hol i tennene – jaja, og så då?

Spør ei gjennomsnittlig ungdomsskulejente i dag: ho kan ”alt” om kaloriar, transfett, sukker, salt, metta fett, tilsetningsstoff, bearbeida mat og high carbs.

Det er så mykje fokus på sunt og usunt over alt nå at det skal noko til å ikkje få det med seg. Og det er bra på ein måte. Eg vil absolutt ikkje anbefala min snadder-meny til nokon i dag. Den var full av alt på versting-lista: transfett, salt, raske karbohydrater, sukker og metta fett.

Heldigvis kan eg meir om dette nå. Etter at eg fekk MS har eg lagt om kosthaldet ein god del, men eg syns ikkje sjølv at det er nokon ekstrem diett. Eg et mykje meir grønsaker, frukt&bær, grovt brød og pasta, meir fisk, mindre rødt kjøt, reduserer ”fjøsfett” (ost, rømme, fløte, smør)og veldig lite av farsemat (pølser, kjøttdeig, karbonader osv). Dette er innanfor dei generelle anbefalingane frå Helsedirektoratet.

Pommes frites er ikkje på anbefalingslista til Helsedirektoratet – og det er skikkelig nei-mat for folk med MS og. Men eg har tru på at så lenge eg et sunt det meste av tida, så vil kroppen tåla ein liten dose med usunt innimellom.

Skal ein få til ein langvarig sunn livsstil, så må det vera balanse i det. Eg kunne aldri levd eit lykkeleg asketisk liv der det meste var forbudt. Det å kosa seg med god mat og drikke er så mykje meir enn å ”ta inn næring”. Og då er det lurt å unna seg favorittmaten ein gong i blant!

I går tok eg altså  med min sunne og fornuftlige 12-åring på Mac´ern. Det var eg som insisterte.. Me blei enige om å ikkje tenka ein tanke på at dette var usunt, men å kosa oss med smaken. (det høyrer med i historien at me kjøpte fullkornburger med kyllingbryst og drakk Bonaqua til)- og to store porsjonar med pommes frites. Mmmmmmm, godt! Det gjekk unna! Rein nytelse for alle sansar! J

Har du smakt Moules Frîtes – med majones?? (Eg har vore på utveksling i Belgia… nam nam! )

 

pommfri

Kva er din hemmelege nei-mat favoritt?

 

Her er forslag til god kvardags-“pommes frites” :

Skjær opp ulike rotgrønnsaker i frites-stavar (lag dei litt store for dei krympar i ovnen). Sellerirot og kålrabi er kjempegodt, og du kan også bruke pepperrot, sellerirot, søtpotet.. Legg i ildfast form, og krydre etter smak. Drypp litt olje over, og vend dei i forma. Bak dei i steikeovnen på 225 grader i ca 25 min (snu dei undervegs). Voila!